不少马来西亚人对日本料理都情有独钟，而我们对日本料理的知识都大致停留在像sashimi（生鱼片），sushi（寿司）或matcha（抹茶）。现在是时候让我们认识更多的“日文单词”，而最好的方发就是把好吃的日本料理放入你的嘴里。
这里提供了些吉隆坡的顶级日式餐厅的指南！
1. 寿司日向 Sushi Hinata
日本高级寿司料理专卖店“寿司日向”（Sushi Hinata）已经在2013年悄悄地溜进吉隆坡的日本料理市场。你可以在这里品尝到绝对新鲜的料理，因为食材都是从筑地鱼市场(Tsukiji Fish Market)和福冈(Fukuoka)市场空运运来的。Sushi Hinata对食材的新鲜可是十分地执着，若正好遇到某个时候买不到新鲜的鱼肉，餐厅就会挂上“暂不营业”的牌子。而处理这些新鲜食材的厨师是一位左手握着把类似武士刀，日本名古屋著名的寿司大师 Hideaki Oritsuki。这位左撇子名厨，花上万元量身打造了配合他左手的利刃，然后以自身的纯熟技术来料理以新鲜食材为基底的究极寿司及sashimi。这店的限量版菜单就是有力的证明！
2. 勘八 Kampachi
在Hotel Equatorial 以外，Kampachi 也在 PJ Jaya33，Troika 及 Pavillion 等开设了店铺。在Pavillion 的 Kampachi，其突出的荞麦面(soba)和乌冬面(udon)是吸引食客的主要焦点。食客和路人可以透过餐厅的窗镜欣赏 Kampachi“面团艺术家们”那让人敬畏的面条手工制作。虽然价格不菲，但Kampachi 优秀的服务态度与工作人员所推荐的美味食物一直都是备受称赞及吸引顾客的主要原因。
3. Enju
作为一个高档的日本料理餐厅，ENJU设有榻榻米房间（日本传统的木地板）提供给那些希望有多一点隐私的食客。但在这里真正值得令人注意是厨师们料理的 makimono（卷寿司）。因此在当令的季节，一定要点一份特色手卷 —— 橙色大理石般的鲑鱼，天妇罗虾和鳄梨卷曲成一个甜美卷和Gindara Fukiyose烧（烤银鳕鱼）。这里也提供厨师每月推荐的现代日本家庭式特色菜促销。
地址：Pullman Hotel, No 4 Jalan Conlay, 50450 Kuala Lumpur, Malaysia
营业时间：
午餐：12:00pm – 02:30pm（周一至周五）
晚餐：06:30pm – 10:30pm（周一至周六）
4. 福家 Fukuya
在字面意思上，Fukuya 代表着“幸福之家”。这餐厅拥有古老的日本家庭设置，在半私人的房间，欣赏到外面那精致的花园。厨师熟练的刀工所料里出来的新鲜生鱼切片，寿司和海鲜烧烤创造出构建良好的怀石料理菜单。 若你是初次步入Fukuya，可以来个 Seiro 套餐作为对这间日本餐厅的入门评估。
地址：9 Jalan Delima, 55100 Kuala Lumpur
联络：03 2144 1022 / 1077
营业时间：
午餐：12:00pm – 02:00pm
晚餐：06:30pm – 10:30pm
周日：06:00pm – 10:00pm
5. Hanare
Hanare 在周日下午的自助餐会提供的新鲜生蚝，天妇罗，铁板烧和牛，烤海鲜和寿司，当然还有sake（日本清酒）。 Hanare有着优雅的装饰——木地板，花岗石桌和开放式厨房，这提供了一个不辜负他们的美味食物的华丽场所。 由于他们周日下午的自助餐几乎都是客满，所以事先预定会比较好。
地址： THE INTERMARK MALL, Ground Floor, 348 Jalan Tun Razak, 50400 Kuala Lumpur, Malaysia
联络：+603 2164 2133
营业时间：12:00 pm – 2:30 pm，6:00 pm – 10:30 pm
6. 乐膳 Rakuzen
Rakuzen 是在吉隆坡最好的日本美食体验地方之一。 Rakuzen的丰富的菜单提供了多种特色的菜肴，如龙卷寿司。虽然你可以在其他日本料理店找到这个菜式，但在这里能享受到无与伦比的口感和新鲜。
7. Zipangu
Zipangu 是一间超出你预想中的日本餐厅，以前卫的方式来提供他那正宗的美食。这里除了一般的日本料理外，还会有享受到鹅肝希所留下的难忘回味奶油，三文鱼刺身完美切片，蒸茶碗的丝般柔滑。在一个如此前卫现代化设计的餐厅里，享受你那美味的日本料理是个奢侈的平凡享受。
地址：Pullman Hotel, No 4 Jalan Conlay, 50450 Kuala Lumpur, Malaysia
联络：(60 3) 2074 3900
营业时间：
午餐
12noon – 2.30pm (周一至周五)
11.30am – 2.30pm (周六，周日）
晚餐
6.30pm – 10.30pm (每日)
8. 千里 Xenri
经营13年还耸立于吉隆坡的日本饮食界中的Xenri，的确是有它的过人之处。时尚的室内感观配上新鲜美味的日式料理是Xenri赋予顾客们最棒的享受。厨师根据当天新鲜的食材，为食客们料理最适合的桌上盘，可是留着不少老饕的主要原因。
9. 天 Ten
作为一个豪华的日本料理店，Ten 提供十分卓越的客户服务。只用最好的时令食材，Ten 的fine dining提供了终极的日本美食体验。虽然每人需要至少RM100，但在Ten你可以享受到皇室般的待遇。
10. 松屋 Matsuya
这间坐落在 Bangsar 的日本餐厅，Matsuya 以料理新鲜的食材吸引无数的日本美食爱好者的青睐进而被一些人誉为生鱼片的天堂。Matsuya 在室内的设计没有尝试比较突出的形象，而采用较暗淡的，感性的内部装饰及摆设些纹理性质的艺术作品。
地址：Jalan Telawi 2, Bangsar Baru, 59100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia
联络：+60 3-2202 2618
11. 一心 Ishin
在 Ishin 你可以对那非凡的真正日本料理和怀石料理抱有一定的期待。同样的他们也只会料理新鲜的食材，而且是从日本著名的Tsujiki市场空运过来。若你想在办一个生派对或安排商务会议，这里也提供包房服务。只要因为私人房间有限和用餐区往往挤满了顾客，所以请提早预定。
转载翻译：The Smart Local
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