吉隆坡情调餐厅大分享

1.隐藏在吉隆坡的欧式料理 : Frangipani

身为吉隆坡 Fine Dining 的代表﹐无论你在当地问任何人﹐大家都会异口同声的跟你说 Frangipani 是全城欧/法式料理的代表。

▲虽然身处在全市区最热闹的 Bukit Bintang﹐但是 Frangipani 给人的感觉就是一个非常高级用餐的地方。它用餐的地方其实并不算大﹐而且每个桌子中间的距离都蛮大的。最特別的是它把中间的地方做成水池配上灯光﹐晚上时﹐真是浪漫到一个极致。

▲讲到欧式料理﹐不可不提的就是它最有名的功夫菜 Duck Confit 。中文叫做法式油焖鸭腿﹐看似简单的一只鸭腿﹐但是料理过程可是一点都不简单。选用的是进口鸭﹐ 以低温鸭油长时间焖煮烹调﹐ 保留了鸭腿最原始的美味﹐点滴精华都不流失﹐送到客人餐桌时﹐ 一口咬下去那外脆内嫩的经典口感﹐搭配精心挑选的马铃薯泥和芥末﹐非常传统与创新集为一身的一道料理。

▲欧式料理最具代表的一道就是鹅肝。Frangipani 对于鹅肝的处理﹐也是拿捏的非常巧妙。煎得有点焦脆的外表﹐配上轻爽的苹果块﹐那滋味在脑海里光是想就有好机种不同的组合。咬下第一口时﹐那浓郁的香气在味蕾上散开了来﹐ 原本以为吃过1-2口之后会很油腻﹐但是没想到配上红酒之后﹐浓郁的味道久久环绕在舌尖而不散﹐但是并不会带给你一种油腻的感觉。

▲这道料理名字叫做 Warm Team Smoked Salmon with Confit Potatoes Cream Fraiche 。他们的鲑鱼是大厨用茶叶去烟熏制成的。经过长时间的烟熏﹐那淡淡的茶叶香气跟鱼肉鲜美的气味融为一体之后﹐再搭配鲑鱼卵还有切片的马铃薯。是Frangipani必点的招牌菜。

▲Dark Valrhona Chocolate Ganache with Creme Chantilly, andied , 光听名字就知道它是 Valrhona Chocolate 的一种﹐配上甜甜的糖衣﹐ 果然一端上桌后﹐切开一小块糖衣配上杏仁片搭配 Dark Valrhona Chocolate , 那巧克力滋味非常细致﹐配上淡淡甜甜的糖衣余韵优雅而绵长﹐ 幸福的感觉不禁油然而生。

价钱:大约是RM220 / 一个人

Frangipani
Address: 29 Jalan Changkat Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur, Malaysia
Phone:+60 3-2144 3001

资料来源

2.亲近大自然的森林中晚餐：Tamarind Springs @ Ampang

Tamarind Springs是一家印度支那美食餐厅，曾荣获“最佳美食餐厅”的殊荣。其坐落于风景幽美的森林自然保护区内，且装饰精致典雅，采用质朴的亚洲风格家具，氛围显得舒适自由。餐厅的美味佳肴均有资深主厨打理，采用正宗的上等食材，用独特的烹饪手法制作，深受顾客的喜爱。招牌菜草莓虾，选用东南亚的新鲜大海虾微微煎熟，配上用洋葱、XO酱炒制的酱料，结合新鲜的草莓，带来丰富的口感。此外，用餐之余，还可享受清新的空气，别有一番情趣。

▲走过巴厘岛风格的茅草屋小门，听着潺潺水声，循着小石板路往里走，两边绿树红花的反而更像进入一个度假村。走着走着，前方出现一栋典型的东亚南感觉的二层木楼，上楼即是Tamarind Springs餐厅。

▲这家Tamarind Springs供应印度支那餐，也就是缅甸、老挝、柬埔寨等地的风味餐。里面的陈设也充满那边宁静的感觉，面带微笑的佛像、素色的纱帘、燃烧的蜡烛、香台……等菜的时间里，心情也在这样的餐厅氛围中沉静下来。

▲草莓虾、蟹肉虾肉春卷……不仅色泽诱人，更是美味可口

Tamarind Springs
ADD: Jalan 1，Taman Tun Abdul Razak，68000 Ampang，Selangor
TEL: 00603-42569300

价钱:大约是RM100-RM150 / 一个人

资料来源：慢旅行

3.情醉意式风情：Accendere la passione Italiana @ La Risata

Accendere la passione Italiana 意指为 “Turn on the Italian Passion”，在这里你可以感受着非一般的意式风情。坐落于安邦区的La Risata，外观和一般的意大利餐厅设计一样，深木色的桌椅和装潢或许会让你多注视两眼，想知道这家餐厅的特色是什么。

▲室内的装潢有别于一般我们所看到的典型意大利式餐厅，中间的部分是能让阳光直接洒在餐厅各个角落的天窗，上面吊着一盏古色古香的吊灯，四周是用了砖块装饰的墙壁,墙上挂了一些相框点缀。

▲橄榄酱是用橄榄制成的蘸酱, 其中还含有其他成分，包括月桂、凤尾鱼、金枪鱼和大蒜。绿橄榄和黑橄榄都可用，有时候也加入香草、辣椒和盐。橄榄酱一般被当作开胃菜和面包一起食用。

▲Gnocchi Gamberi RM22.00

▲Pizza Funghie Prosciutto RM26.00

▲这里的比萨都是用传统的比萨炉烤得哦！

▲Sicilian Bombe(Good for Two) RM38，蛋白酥皮做成的表皮，内陷是以酒精味的海绵蛋糕加上柠檬奶油，再在蛋白酥皮上淋上白兰地，上菜时点上火燃烧，俨如一座火山喷发的画面。

La Risata (Ampang)
ADD:16, Persiaran Ampang, 55000 Kuala Lumpur
TEL:03-42526269
EMAIL:e.info@la-risata.com

价钱:大约是RM50-RM100 / 一个人

资料来源：when2meets2

4.与蒙娜丽莎共餐：Cafe Cafe@Jln Maharajalela

Cafe Cafe, 一间法国餐厅，拿下Time Out The Best France Restaurant in KL。在一个很不起眼的角落，范围很小，但是挤满了洋鬼子。小小的空间，但是可以看得东西还真不少，感觉就好像哈里波特学校的商店一样，让人目不转睛。

▲古典的招牌，蒙娜丽莎的画像，很有情调的一间法国餐厅

▲Cafe Cafe拿下Time Out The Best France Restaurant in KL

▲Breast of french duck, RM48

▲Mixed Seafood Speghetti,RM38

Cafe Cafe
ADD:175, Jalan Maharajalela,50150 Kuala Lumpur
TEL:03 21418141

http://www.cafecafe.com.my/main.html

价钱:大约是RM100-RM200 / 一个人

资料来源：Stephie’s blog

5. 最佳餐厅：Troika Sky Dining – Strato Italian & Claret Wine Bar

这家意大利餐厅一举拿下了TimeoutKL2013年的最佳新餐厅。

▲Troika Sky Dining 在得奖建筑物The Troika的第23A层，室内设计摩登新颖。楼下是Claret Wine Bar，楼上是Strato Italian Restaurant。

▲虽然说餐厅目前还不至于没定位就没得入席的状况（毕竟还算新），但是建议订位，因为会有比较好的位置。餐厅在楼上，从螺旋梯走上来分成两翼，一边是开放式厨房。如果提早订位建议可以要求坐在厨房这一边的位置。

▲厨师现场做新鲜的意大利饺子Ravioli～

▲Brine Cured Rare Beef with Tuna Anchovy Sauce, Deep Fried Capers and Chopped Raisins RM45，嗯，名字好长，根据收据上的简称则是Beef Torrato。这个薄薄几片，矜贵。但是好吃！

▲Wagyu Beef Cheek and Trotter Ravioli with Sage Butter, Preserved Lemon and Fried Onion RM55
我就是为了这个而来的。在本地真的很难找到好吃的Ravioli，我尝试了不少意大利餐厅都没有吃到好吃的，来这里试试看运气。意式饺子的重点是面皮（这里是新鲜手做的）、内陷（较常见的是蘑菇、菠菜、奶酪这一类，但这里用了和牛的脸颊肉！）、酱料（酱汁不用多，味道对最重要，这个带点柠檬酸的酱和饺子搭配起来真棒！）。

▲Fungi Pizza RM35

Troika Sky Dining
ADD:175, Level 23A, Tower B, The Troika,Persiaran KLCC, Lorong Binjai,
TEL:03-2162-0886

价钱:大约是RM150-RM200 / 一个人

资料来源：衣食住行

6.爱吃日本餐的她：Kampachi@Pavilion

Kampachi可谓是吉隆坡的日本餐厅中素质数一数二的哦，不止食物好吃，生鱼片新鲜，环境也很不错，如果她爱吃日本餐，这会是个不错的选择。

▲Chirashi Don RM50
为了生鱼片而来，当然就点了比较实惠的什锦生鱼片寿司饭。因为是套餐，另外还附上了水果、味增汤以及腌菜。

▲三文鱼、鲔鱼、章鱼、白鲑鱼、蟹柳、鱼卵。
每一片生鱼片都有大概1.5cm的厚度，大大大爱！鱼片新鲜的程度更是不用说了，每一口不沾酱往嘴里放，鱼片的鲜甜味道、结实或柔软的口感都一一呈现。
把鱼卵均匀搅拌在寿司饭里，每一口都有鱼卵在口中爆炸的味觉更是享受！现在想着那微酸的寿司米饭和鱼卵混合起来的口感就满口唾液了。>.<