作为砂拉越第三大城市的诗巫，还有一个美名是众所周知的，那就是“小福州”或“新福州”。顾名思义，诗巫住居的大部分人民都是福州人（不代表诗巫没有其他方言的族群哦），开口就以方言福州话问候。就连籍贯不是福州的诗巫人都能听得，说得一口流利的福州话。如果你认为这是诗巫唯一的特色，那你就错了！美食是最能让人留下深刻印象的方法，而诗巫之所以闻名也是因为她独有的美食。现在就让小编为你揭晓诗巫十大必吃的美食吧。
1. 叻沙 Sarawak Laksa
砂拉越叻沙和其他州属的叻沙有所不同。构成这碗美味叻沙的经典食材在于独特的汤底。汤底是使用Belacan和虾壳放在一起，经过数个小时熬煮而成。加上米粉、切碎的煎蛋卷、煮熟的虾、鸡肉条、豆芽等配料，淋上特制的汤底，一碗色香味俱全的叻沙让人看了食指大动。如果你喜欢酸辣掺杂的口感，在食用之前，不妨尝试下加入叁巴和酸柑汁一起食用。
2. 干盘面 Kampua
很多人知道诗巫这个小城市，大多都是因为干盘面。干盘面是道特别的面食，当面条经过热水短暂的浸泡，就会变成软绵绵又不失弹性的样子。这时候，加入一小汤匙的猪油、酱油、少许的调味料，再撒上葱花和肉片或肉碎，一碗香喷喷的干盘面就出现了。通常你在点餐的时候，店员就会询问你要哪种口味，共有四种口味供选择，原味、酱油、酱油加辣或者原味加辣。随着市场的需求，市场上也推出了包装干盘面，让喜欢干盘面的游客或出门在外的游子在外也能享用到古早味的干盘面。
初来乍到的朋友不妨在点餐的时候，加点一盘扁肉，共有酱油干拌和清汤汤底两种吃法可以选择哦。
3. 鼎边糊
传统的鼎边糊是将薄薄的一层面浆淋在锅边，待其半熟后便加入熬煮的汤底中，其间加入些许木耳、鱼丸、肉片、葱花等就可以食用了。看着这些白白一团团的面食，你可别以貌取面哦~ 吃了之后保证让你清脆爽口，回味无穷。现在有些店家也大胆地研发了咖喱口味的鼎边糊，特别又创新。
4. 白果干
没有吃过白果干，你就不算真正来过诗巫啊！最经典的煮法就是干炒。经过大火的烹煮，加入少许的调味料，豆芽、蔬菜、肉片、酱油、鸡蛋，Q弹的白果干就完成了。切记下锅的速度要快哦，不然等待你的就是一盘黑糊糊的白果干了。
5. 福州红酒面线
福州红酒面线是福州人在传统的喜庆日子时必做的一道福州美食，无论是婚庆、生日等等都必不可少。这碗红酒面线的特别之处在于红酒是诗巫人自家酿制而成的，味道十分浓稠，可是下足了料啊~ 先把鸡肉和红酒下锅爆香，再加入先前就煮好的鸡汤一起烹煮，最后才下面线，是一碗滋补的美食。
6. 光饼 Kompia
光饼是诗巫人早餐必备小食，也是来诗巫游玩的人必打包的美食之一。撒上白芝麻的光饼，在你第一口吞食它的时候就注定你会爱上它。淡淡的香味、脆脆的口感，再加上肉碎搭配，简直是人间天堂啊~ 甚至有些喜欢重口味的人喜欢加入卤汁浸泡，直到光饼软绵绵了才食用。你可以根据个人的喜好点餐哦~
7. 糟菜粉干
糟菜粉干是一碗集咸、酸、小辣三种口味于一体的美食。里面的糟菜是经过发酵后再保存下它的酸味。然后再把糟菜用来当汤底，加入粉干，酸酸的口感非常开胃。小编觉得诗巫的粉干跟吉兰丹的叻沙面条有异曲同工之处哦~~
8. 炒煮面
炒煮面也是诗巫具有代表性的美食之一。店家通常会先将面条拿来炒，直到又脆又香，再加入带有锅气的浓浓高汤一起拌炒，最后加入各式各样的配料（不同店家的配料都有所不同，但味道都同样美味）。
9. 粿汁
这根本就是Bak Kut The嘛？！那你就错了！与其不同在于粿汁是以卤味搭配瘦猪肉或猪内脏、各种豆腐、红烧煮鸡蛋等丰富的底料而成的。如果你不能或不喜欢食用内脏，记得告诉店家哦~ 店家会依据个别顾客的要求来调制粿汁，你无须担心踩到地雷。
10. 虾面
诗巫虾面远近驰名，很多砂拉越其他地区的人都远赴诗巫品尝之，可见这碗虾面的魅力之大。把大虾和面条一起烹煮，将大虾的鲜味带入面条中，煮好后可见一只大虾铺在面条上，非常形象。吃了之后，你肯定会竖起大拇指说赞。有些店家也推出了椰子虾面，将椰香味和面香融合一起，拥有不同的味蕾刺激哦~
诗巫这个地方淳朴，没有大城市的高楼大夏，亦没有繁忙的步伐。悠哉地享受早餐，一起高谈阔论，多惬意自在的生活啊。这里的特色在于诗巫的早餐不是以面包或鸡蛋等等为主，反之以面类为主，吃面条或汤等热乎乎的早餐来开始新的一天。
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