在临近斋戒月时，马来西亚人都急切地准备与亲友分享美味斋月的食物以庆祝。为助您胃口大开，保证在即将到来的节日季节能品尝到最佳菜品，我们带来了马来万豪大酒店Marriott Bonvoy和度假村的顶级厨师们分享他们的招牌佳肴！
雪隆区最美味的斋月佳肴
Le Méridien Kuala Lumpur
在Le Méridien Kuala Lumpur的Recipe Latest在斋戒月自助餐菜单里，有150道传统的和现代的菜可以品尝，当然想要一一尝试真的是个不容易的挑战，所以这里要重点下由Chef Budiman强力推荐的几道菜色！
Signature Daging Tempayan是一道历经9个小时慢炖的牛肉料理，配合传统马来糕点Biskut Lutut和各种新鲜烘培的面包，这将会是味蕾的享受。另一道值得一试的就是用 sous vide 烹饪方式（将食材放入真空密封袋中，然后将其放入恒温水中缓慢、均匀地烹煮的方法）在63摄氏度下烹制的Racikan Ayam。Racikan Ayam和Daging Tempayan是用相同的酱汁烹饪的，非常适合搭配不同的面包。
海鲜爱好者绝不能错过“Mee Lob Dang Tam”，这是一道Fusion风味的面食，配有龙虾、大虾和蟹肉，浇上鲜虾熬制的热高汤并加入干辣椒酱、煮熟的鸡蛋、青柠粉和咖喱粉作为点缀。如果这还不够，厨师个人最喜欢的传统菜肴“Laksa Lemak Kuning Ikan Tongkol”也是不容错过的，它以当地金枪鱼制成，味道就像奶奶做的一样！这道菜配上黄咖喱鱼汤和金枪鱼片，加入辣椒酱和本地青草椒打制成，可随意搭配您选择的面条。
Sheraton Petaling Jaya Hotel
斋月期间，在Sheraton Petaling Jaya Hotel体验最好的马来美食！酒店有两个主题自助餐– Feast的Sajian Warisan和Grand Ballroom的Iftar Nusantara。
享受由副主厨Firdaus策划的各种传统风味，包括他的传世食谱，如Sup Merah Temasik Bengkulu–用骨髓、牛尾、牛肺、牛舌、牛筋和羊肉制成的辛辣味浓的汤，以及Ayam Masak Lemak Rebung Tok Mizi，这是Firdaus主厨的最爱，用鸡肉、椰奶、姜黄、辣椒和竹笋制成。一定要尝尝Gulai Daging dan Nangka Ala Canggung，一种马来风味的咖喱，用鲜嫩的牛肉块和大头菜制作，Firdaus厨师的灵感来自传统马来西亚文化。
Four Points by Sheraton Kuala Lumpur, Chinatown
海鲜爱好者应该跑到吉隆坡唐人街Four Points by Sheraton Kuala Lumpur，品尝由副主厨Meor Muhammad Syahir Meor Sahaid制作的招牌Ketam Bunga Masak Lemak Nenas Cili Api菜肴。
这道菜反映了Meor厨师的童年和Minang岛的传统，也代表了他对辛辣食物和海鲜的热爱。在成长过程中，他没有机会经常吃到海鲜，所以成为大厨后他热衷于用最新鲜的海鲜来烹饪并且创造出丰盛和美味的菜肴，确保每一口都能让食材发光。他的招牌螃蟹菜以高品质的Josapine菠萝为特色，采用传统娘惹技术烹制。
东马的美味介绍
Le Méridien Kota Kinabalu
这个斋月，请看Le Méridien Kota Kinabalu的行政总厨Abraham bin Lingkorn在副总厨Kelvin Kilin和副总厨Gari Gidioen的协助下，为大家带来的史诗级别的自助餐，每一道彩色就像是反映了他们多年的心血和经验，以及独特的东西方马来西亚美食的融合。
这里的亮点包括独特Lemongrass and Honey Roasted Mutton，灵感来自于传统Kambing Golek，并且是一种创新做法。其他特色菜包括Northern Style Herbs and Spices Meat Bone Soup，这是对米南美食的一种改进；Spicy-Sour Oxtail with Torch Ginger; Prawn Curry；用鸟眼辣椒和椰奶烹制的咖喱虾；Clay-Pot Grilled Chicken; Three-Flavoured Fish和Beef Cooked with Bambangan (Wild Mangoes),是东马来西亚特有特色菜。
Kota Kinabalu Marriott Hotel
Kota Kinabalu Marriott Hotel推出 ” Taste of Borneo “自助晚餐，初级副主厨Wilson为传统菜肴带来了家乡的味道。试试他加入了婆罗洲的元素的Roti Canai——Eyes of Borneo，这是以Roti Canai为主配上流质蛋黄来增加风味的美食。同时，在这里享受美食的食客们还可以查看10个摊位的各种特色菜和现场烹饪展示，在南中国海的全景背景下，享受丰富的味觉飨宴，
Fairfield by Marriott Bintulu Paragon
在KAVA，主厨Justin和副主厨Muna准备了无数以当地马来文化和砂拉越美食结合的佳肴让你大快朵颐。不要错过他们的招牌烤鱼与桑巴和臭豆结合的料理——Ikan Bakar Sambal Petai，在烤鱼之前，将鱼用甜、酸和辣的酱汁腌制，并包裹在香蕉叶中，形成一道湿润和美味的菜肴，具有独特的香草和烟熏香气。
另一道必须品尝的菜是砂拉越Melanau的传统土菜–Te’ong Udang Ikan，也被称为Suman Lemantak。这道菜由大虾和鱼与磨碎的椰子、香料和西米粉烹制而成，然后用daun nipah（巴拉斯叶）包裹，在热炭上烧烤。这道受欢迎的菜肴是在砂拉越的特殊场合准备的，所以在这个斋月一定要尝试这道限时的招牌菜!
用砂拉越传统的Kuih Takir Berlemak来结束这一场美食盛宴，它是由Gula apong（棕榈糖）、米粉和椰奶制成。这种混合物被倒入用香蕉叶制成的小碗中，然后进行蒸煮，形成一种柔软、细腻和甜美的甜点。
Desaru Coast Delights
The Westin Desaru
踏上令人垂涎的美食之旅，一起去The Westin Desaru’s Seasonal Tastes Restaurant沉浸再怀旧的当地美食和地中海风格的菜肴中。自助餐以中东美食为特色，包括热的和冷的meze（开胃菜）和主菜，如羊肉Moussaka和鸡肉Shish Tawook。一定要尝尝户外烤肉摊上新鲜的腌制Harissa全羊。
除此之外，=马来西亚菜色的选择也很丰富，有代表性的马来西亚美食如Lemang, Satay, Daging Rendang Minang, Ayam Masak Ponteh, Laksa Johor等等! 不要忘了甜点，这里还提供各种各样的甜食，包括Baklavas和土耳其冰淇淋。
Four Points by Sheraton Desaru
The Mesh Restaurant at Four Points by Sheraton Desaru与名厨Yati Zainol (@yatiekitchen)合作，在这个斋月提供了美味的传统本地美食，大家有机会品尝Yati厨师的招牌菜，包括Sambal Tempoyak与Ikan Goreng Garing、Varuval Chicken、Daging Dendeng和Pais Tempoyak Cili Padi Ikan Siakap Bakar。
食客们还可以在2023年4月1日和8日见到大厨Yati本人并观看她的现场烹饪课程。咨询更多信息以了解早鸟折扣、卡片促销和团体折扣的情况。
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