Itadakimasu(我开动了)!偷偷告诉你哦,云顶高原开了一间正宗的日本料理,虽然选择不太多,但是每一种都让你饱尝美味。它就是Taiko Ramen,来到这里竟然可以品尝到日本不同地区的风味拉面,这真的让小编大开眼界了,所以小编不藏私,来与你们分享喽!
当然对于不熟悉的人来说,拉面只是汤面的一种,但对于喜爱日本餐的人而言,拉面是一种美味,一碗豪华的舒适食物,因为汤头既浓郁,又好喝得令人一口接一口。Taiko Ramen将餐厅的灯光,音乐,艺术设计品和空间汇集在一起,营造出舒适感,同时也为食客们突出日本文化。
Taiko Ramen的营业概念参照日本模式,店面不太宽敞,一般都是吃完就走,不会喝茶翘脚聊天。进店之前,在自助式点餐机旁有个盒子取号码,然后在点餐机前键入号码,选择拉面口味,付费后就可以坐下等餐了。
他们提供浓郁(日文kotteri)肉汤基地。浓厚,丰富和香味十足的kotteri肉汤是由tonkatsu制成的,这意味着“猪骨头”与脂肪和胶原蛋白一起慢慢熬炖至少8个小时。
Taiko Ramen为食客提供5种不同类型的选择,这些选择也象征着日本的不同地区。据说,最受本地人接受与喜爱的是Tokyo Tonkotsu Shoyu。但好像看了拉面名字依然起不了想吃的欲望,那小编就为你一一介绍吧!
第一碗Kyushu Tonkotsu九州豚骨拉面(RM23)
它是来自日本九州的Tonkaysu,使用与Shio Tare(海盐调味料)的Tonkatsu肉汤。它呈现出一种淡黄色的肉汤底,用大量的盐制成。小编品尝后认为若你是个不重口味的人,这就绝对适合你了,就只是肉骨香加淡淡的咸味。
第二碗Kyushu Tonkotsu Shoyu东京豚骨酱油拉面(RM23)
它起源于日本关东,最初的选择是使用通过发酵大豆制成的酱汁来代替盐,使肉汤变为较重口味。汤底颜色略为深,比九州豚骨拉面更香甜,难怪马来西亚人如此喜欢它。
东京豚骨酱油拉面在汤底中添加了Shoyu Tare(酱油),再配上其他新鲜食材如,Chashu(猪肉片),Nori(海苔),Negi(威尔士洋葱)和Goma(芝麻)。
第三碗Hokkaido Karamiso北海道味噌拉面(RM23)
如果你喜欢辛辣的味道,你可以去北海道品尝Karamiso味噌拉面。为了符合各种食客的味蕾,师傅特地调制了辣味黄豆酱和辣椒酱的搭配,让传统拉面口味更上一层楼。一开始从视觉上,小编不太了解为何要添加玉米粒在其中,但品尝后才发现汤底的辛辣味再加上玉米粒的甜味,这组合莫名的没有违和感,还特别的爽口。
第四碗Tsugaru Niboshi青森拉面(RM25)
师傅一开始就提醒小编,这一碗千万得留在后头品尝,不然之后再尝试别的口味都会功亏一篑的。日本东北的Tsugaru Nibos青森拉面在汤底中添加了Niboshi Tare(日本凤尾鱼),所以汤头会更加重口味。在其他配料中,加了Menma(乳酸发酵竹笋),可以起到解腻的作用。
第五碗Taiko Mazemen太鼓拉面(RM21)
Taiko Mazemen来自日本中部。老实说,小编还是第一次尝试干捞式的拉面,挺不错的啊!干面条搭配Shoyu Tare(酱油)、香辣碎猪肉、Negi(威尔士洋葱)、韭菜、大蒜、干鲣鱼粉、海苔等,再淋上辣椒酱以及撒些芝麻粒,香味十足啊!太鼓拉面有些相似于香辣板面,当然拉面会比板面来得更软。
从以上介绍看来,Taiko Ramen价格是从RM21开始,如果你要更经济实惠些,他们也有提供套餐哦,附加一份半熟玉子(Aji-Tamago)和一杯绿茶,仅需加多RM3而已。
店名: TAIKO RAMEN (Level 1, First World Plaza)
营业时间:9am – 11pm
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