不知大家是否在 NY STEAK SHACK’S 尝过他们独特的铁板排组合(Sizzling Combos)。在这个四月,他们大受欢迎的铁板牛排组合再次回归~ 不知有多少人像小编一样期待呢?昨天,小编在 NY STEAK SHACK’S 的记者会上尝试了他们的Sizzling Combos,至今都无法忘怀,所以,小编决定要为大家介绍介绍这即将推出的4道Sizzling Combos。(还附带感受哟~~)
这次的Sizzling Combos共有四种,分别是NY Striploin + Smoked Beef (西冷烟熏牛排)、NY Striploin + Beef Meatball (西冷牛肉丸)、NY Striploin + Lamb Noisette(西冷羊排)和 NY Striploin + Southwest Chicken(西冷西南鸡) 。
NY Striploin + Smoked Beef (西冷烟熏牛排)RM 52.80
西冷烟熏牛排是由200gms 的烤西冷、100 gms 的烟熏牛排和新鲜洋葱和玉蜀黍粒所组成。配上 NYSS 的蒜牛油、脆杂的蒜头片后,味道更是美味无不。在酱料方面,你可选择 Brown Sauce 或 黑胡椒酱。(小编建议大家选择 Brown Sauce 因为这样不易盖掉牛排的香味)
小编觉得,在这4道Sizzling Combos中,西冷烟熏牛排是最为吸引,最美味的。其烟熏牛排非常入味,熏牛肉的味道和酱料配合地非常完美,咬一口,就能尝到非常棒的肉汁鲜嫩的感觉。反正就非常好吃。小编非常推荐这道Sizzling Combos。它上边会配上一些辣椒,喜欢吃辣的应该都会喜欢哟~~
NY Striploin + Beef Meatball (西冷牛肉丸)RM 48.80
西冷牛肉丸是由200gms 的烤西冷、4粒牛肉丸和新鲜洋葱和玉蜀黍粒所组成,配上 NYSS 的蒜牛油、脆杂的蒜头片。和西冷烟熏牛排一样,在酱料方面,你可选择 Brown Sauce 或 黑胡椒酱。
除了烤西冷之余,4粒牛肉丸更是这道Sizzling Combos的主角。牛肉丸的味道不比烟熏牛肉来得香,但是肉吃起来非常扎实。烤西冷(牛的腰脊肉)也烤地非常入味,这个配搭是不错的。但,小编还是觉得西冷烟熏牛排更为好吃~嘿嘿
NY Striploin + Lamb Noisette(西冷羊排)RM 58.80
西冷羊排是由200gms 的烤西冷、180 gms 的羊肩肉和新鲜洋葱和玉蜀黍粒所组成,配上 NYSS 的蒜牛油、脆杂的蒜头片后,味道非常棒。在酱料方面,你同样可以选择 Brown Sauce 或 黑胡椒酱。
提醒大家,羊排一定要趁热吃,不要和朋友聊天聊地不亦乐乎哦~ 否则冷了的羊排会有些许硬,就毁了它那完美的味道了。小编很后悔没吃到热乎乎的牛排,虽有些许硬,但是味道依然非常棒,值得一试。
NY Striploin + Southwest Chicken(西冷西南鸡)RM 52.80
西冷羊排是由200gms 的烤西冷、150 gms 的西南鸡和新鲜洋葱和玉蜀黍粒所组成,配上 NYSS 的蒜牛油、脆杂的蒜头片后,味道非常棒。在酱料方面,你同样可以选择 Brown Sauce 或 黑胡椒酱。
这是小编第二推荐的Sizzling Combos,鸡肉烤地有点像铁板烧的鸡肉,味道不太咸也不太淡,吃起来刚刚好(大家能想象刚刚好的感觉吗?),非常好吃!
**这些铁板排组合除了主食之外,你还能选择 2 中配菜哦!其中包括炸薯条、薯泥、南瓜饭、玉蜀黍、coleslaw、蔬菜盘和 Salad 哦~
既然有那么完美的4种以西冷为主的Sizzling Combos,怎么能少了漂漂亮亮的饮料呢?为何配合这4道Sizzling Combos,NY STEAK SHACK’S 还推出了5种特色饮料(Splashing Mocktails):Cranberry Coolen、Summer Figg、Mug Sarsapanilla Splash、Pina Coco、和Strawberry Lemanade。这些饮料都是由酸甜的水果(如:橙、蔓越莓)和汽水(如:7up)组成的。每一杯的价钱是 RM 8.80。
牛肉小知识
大家是否知道牛排有分 frozen 和chilling 的呢?(这是小编在记者会上听厨师讲解所得,决定与大家分享分享。)Chilling 的牛排是将切好的牛排放在一個控制温度的地方,并且要放上好几天,然后才分发出去。Fozen 泽是冷冻了就可以发出去了。所以,两者的价钱会相差许多。
而 chilling 的牛肉会更鲜嫩多汁一些,吃起来也美味一些,自然会比 frozen 牛肉来得昂贵一些。
除了 chilling 牛肉和 frozen 牛肉的分别,厨师也分享了全熟和半熟的分烹饪法哦~他说,如果要煮全熟的牛排就要使用中火,而要煮半熟的牛排要开大火。这是因为开大火烹饪牛排,牛排的外皮会先熟,那么就可以锁住牛排内部的水分。所以,半熟的牛排会比全熟的牛排来得多汁美味。
这些小知识,大家学到了吗?以后去高级排餐厅享用牛排就不要傻傻说要全熟了~
欲知更多有关 NY STEAK SHACK’S 的详情,可浏览NY STEAK SHACK’S 官方面子书。
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