彭亨关丹(Kuantan)美食攻略

彭亨州(Pahang)的关丹(Kuantan)是该州的首府，也是马来半岛东海岸最大的城市，亦是东海岸主要的大港口，以马来人和华人居多。在这人多繁华的城市，固然会有许多美食隐藏于此。不管是实力扎实的老店还是创意美食的后起之秀，让各位食客老饕们自己去发掘吧！

1. 豪城小食中心 Restoran Hoo Seng

豪城小食中心位于关丹一条车来车往的主要大路Jalan Beserah上的一个T字路口旁，这不起眼的小食中心就在一排店铺的角落。若要寻找，其屋顶那显眼的绿色Milo招牌便是最佳的辨认标记。别看这小小陈旧的小食中心，里头可真卧虎藏龙呢，里头的美食还真让食客陆续不断。这里介绍里头其中两个食档：

东莞烧鸭面

说到关丹的鸭面，必定会提起豪城小食中心的东莞烧鸭面。爽口弹牙的手工林明面条淋上配搭刚好的酱汁配上浓郁香味的烧鸭肉，已让它成为这小食中心的主打食档。老板刀起刀落纯熟老练地斩在砧板上的烧鸭肉，而老板娘把面一盘盘端给顾客，顾客虽陆续不断，但也不会让人等太久。这里的叉烧和烧肠也是热门的美食，值得推荐。

谢记面食档

这面食档有咖喱粉，东炎炒冬粉，西刀鱼丸冬粉，炒果条，东炎干捞林明面，还有酿豆腐，这对一个小小面档来说，可还真多样化。这里的林明面，东炎和酿豆腐都为许多顾客所钟爱。它的用料新鲜，酿豆腐炸的脆，水煮酿的还算爽滑可口。而冬粉配上鲜蚶，蛋碎和芽菜，便是一碟口感佳，香喷喷的东炎炒冬粉。

2. 三色面粉糕 @ 关丹花园清补凉茶室 Restoran Lin Chi Kang Taman Kuantan

东海岸所谓的面粉糕其实就是板面。三色面粉糕顾名思义就是拥有三种不同颜色的板面，分别为火龙果的红色，萝卜的黄色及菠菜的青色。这些水果蔬菜被机器搅拌成汁，再将之放入面粉团揉出这色泽迷人的面粉糕，而红色火龙果的面粉糕上还可靠见一粒粒被打碎的火龙果黑籽。所以三色面粉糕除了色泽迷人外，也可说含有水果蔬菜的营养纤维。而这关丹花园清补凉茶室的三色面鲜奶粉糕，除了面条弹牙有口感外，其加上鲜奶的汤头也甘甜入味。再配以可口的肉块和脆香的炸江鱼仔，便是一碗秀色可餐的三色面鲜奶粉糕。

3. 海燕茶室咖喱面食 Restoran Hoi Yin

今年的《一百家最具风味传统咖啡茶餐店》美食专书第二辑，关丹有3家著名咖啡茶餐店被推荐列入，而其中一间就是这关丹海边著名的海燕茶室咖喱面食。虽然是华人经营的食店，却可看见许多马来友族和印度友族也在这儿用餐。这家老字号咖喱面的美味，吸引了许多的人潮，所以食物可能需多等会儿才会端上。海燕咖喱面的咖喱不会太辣，也没有过重的椰香味，属于走清淡不油腻的路线。但它独特的咖喱香辣却能让人吃得一口接一口。而值得一提的是它那嫩滑可口的鸡肉配料，可真为这碗面增色不少。海燕虽为咖喱面食店，但也有清汤面和干捞面。当然，其干捞面就一定会配上一碗他们的招牌咖喱呢！

4. 祥和茶室 Teng Haw Kedai Kopi

祥和茶室的咖喱面可是驰名关丹的咖喱面，也是当地人追忆童年味道的咖喱面。他们的咖喱面汤头与海燕茶室相比来的偏辣，米粉面条侵泡在浓郁的咖喱汤，米粉将香辣的咖喱汤吸得饱饱，面条黏着麻辣的汤水，激发食客的味蕾，刺激顾客的汗腺。祥和咖喱面的咖喱汤并不是唯一的主角，其配料诸如鸡肉、酿豆腐、豆腐卜、鱼饼、羊角豆和鲜蛿等等，都扮演着提升其美味的角色，特别是鱼饼的爽口弹牙有嚼劲。他们咖喱面的美味既留得住老顾客，也吸引了不少外地来的游客，所以通常都是高朋满座。不过美食是值得等的，耐心等等吧，老板回来写单的！

5. 泡饭 @ 康乐城私房菜馆 Restoran HLS

康乐城私房菜馆可是城中小有名气的餐馆，一进餐馆便可看到获奖屡屡的奖杯奖状。翻开菜单，可以看见许多特别的菜色，如铁公鸡，栋笃鸡，蜈蚣桂花蟹，椰青滚鲜鱼等。这里也有许多适合喜宴的菜色，菜色精美多样化，因而许多当地人都会在这儿办喜宴。但这次我们撇开这些不说，主要介绍该菜馆其中一个特色美食——泡饭。没错，是泡饭，不是泡面。

泡饭的主要材料是三大海鲜——螃蟹，虾和干贝。虽同为海鲜，但螃蟹，虾和干贝的鲜味各不同。把这些海鲜放在一起，并以特制的汤汁与米饭泡之，各海鲜的鲜甜渗入汤汁，而米饭将它吸得饱满。这锅泡饭可谓是名副其实的吃饭，喝汤，品海鲜。有别于炒螃蟹或烧螃蟹，泡饭的螃蟹由于泡在热汤里煮，所以蟹肉吃起来会较软绵。而新鲜大颗洁白的干贝，一口咬下是溢满满足的滋味。（P.S.这泡饭不是一个人吃的饭，价钱也不是一个人的价钱）

6. 关丹东阁包点 Restoran Thong Kuok

关丹东阁包点是一个传统的手工包店，除了包子外还兜售自制的点心和糯米鸡。这里的包子现做现卖，所以包子天天新鲜。天然发酵面团制成的包皮裹着满满的馅料放到蒸笼里蒸，出来的包子绵软有弹性，咬下去饱满的馅料能绝对能让你满足。关丹东阁的包子远近驰名，尤其是他们的福州枕头包，十分有名。长长的枕头包时常缺货，只因不只许多当地人光顾，外地的游客也闻风而来，一包包地扫回家。所以若想打包回家再蒸来吃或当手信，预先致电订购会比较安全。这里的枕头包有四种口味——豆沙，花生，加央及蓝莓，其中又以豆沙最为推荐。只因他们自家做的红豆沙馅绵密细滑，与绵绵的枕头包一起入口可真十分搭配。

7. Zul沙爹 Terminal Satay Zul

Satay Zul，城中有名的沙爹店，已经经营了三十多年，在关丹可是个家喻户晓的名字。Satay Zul的沙爹上的肉给的毫不吝啬，烧烤后的沙爹香味十足。值得推荐的沙爹是牛肉，牛肚和羊肉沙爹。这里的羊肉沙爹羊肉味浓，嚼劲韧，可羊骚味又不重，可能是烧烤时放蜜糖的关系，还有一丝甜味呢！他的沙爹酱倒是不太浓稠，用花生，姜黄，南姜，香茅，和辣椒等其它多种香料炮制出的辣酱油倒也芳香可口，配上他那绵密可口的 nasi impit 也不错呢！

8. 芒果芝士蛋糕 Mango Cheese Cake @ Lila Wadi

Lila Wadi 位于驶向 Teluk Cempedak 大路旁的一间餐厅，许多人经过时可能会误以为将它当成是一间马来餐厅。其实不然，这间关丹有名的餐厅提供西餐，泰餐，火锅烧烤，就是没有马来餐。而这次要介绍的，是他们的镇店之宝——芒果芝士蛋糕 Mango Cheese Cake。来到这里用餐的顾客，几乎都会点一碟，皆因它那柔滑软绵的口感实在令人难以忘怀。那叫价RM7，被切成8小块的长方形蛋糕，在还未拿出来食用前，会整碟低温冰冻，当要食用时才端给顾客。这是因为在普通温度下，这芒果芝士蛋糕的芝士层会变得软塌塌的。当然，正因为这样才能使它成为顺滑即溶于口里的芝士蛋糕。微酸清甜的芒果顶层配上入口即溶的芝士蛋糕，正是这间店的招牌蛋糕！而在这儿吃蛋糕，不妨来一杯班兰叶柠檬冰(Pandan Cooler)，清香凉爽的感觉，决不让你后悔！

9. Cendol Air Putih

马来西亚四季如夏，而在炎炎夏日下，吃冰已成了马来西亚人的一大惯例享受。而关丹这有名的阿亦布爹煎蕊，从以前经营20余年的大树下档口到现在拥有自己的小小店铺，吃冰的人潮从未间断过。老板从他的爪哇朋友学成这门手艺后，经过许多岁月的加以改良，成就了现在让他店里日日门庭若市的可口煎蕊。这里的冰也有不同的口味，如普通煎蕊，红豆煎蕊，糯米煎蕊，八宝冰等。

10. Bay Leaf Steak House

Bay Leaf Steak House 是当地有名的西餐厅。虽不是什么高级餐厅，但它的设计摆设尚算高雅。菜单不乏一些特色美食，如海南鸡扒，牛鞭汤，香蕉披萨等。除了西餐应有的各类肉扒，意大利面，披萨，甜点等等外，这里也有马来西亚特色美食，如炒果条，瓦煲老鼠粉。有时人潮多，人手缺乏，难免会让顾客稍等，但他们训练有素及良好的服务态度是值得赞许的。Bay Leaf Steak House 可说是间适合男女老少，一家大小，朋友或情侣用餐的好地方。

地图：